2024年末我国60岁及以上人群首次突破3亿人，占总人口比重22%。根据联合国中性预测，到2034年，这一数字或将超过4亿。中老年群体走向市场中心。8月1日，食品安全国家标准审评委员会秘书处对30项食品安全国家标准进行公开征求意见，其中包括《食品安全国家标准 老年营养补充食品》，这是我国首个针对老年
文：Eira Cui 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：摄图网 当多数国人还将“补充蛋白”等同于冲一杯蛋白粉时，国际食品巨头已悄然掀起一场蛋白质革命。日前，百事可乐公布2026年新产品组合战略，将重点放在多个品牌的多功能蛋白质创新上，涵盖Propel补水品牌、M
28-45岁的千禧一代在“延长的中年”阶段寻求更崇高的意义，他们尤其会寻求上述方式给予自己慰藉。 来源：容格食品与饮料三大核心趋势多元食刻：消费者将渴望增加饮食多样性，而不仅仅局限于蛋白质和纤维的益处。多样性、公平性、包容性（DEI）的文化原则将被应用于营养领域，引导消费者在饮食上追求不同文化的丰富
来源：创新工作站就是这样一款糖果，如果想买不仅需要提前预约甚至还限购，即便如此仍“一糖难求”，这就是甘乐的蝴蝶结软糖。在消费市场迭代加速的当下，百年品牌往往面临“老化”困境，但日本糖果巨头甘乐（Kanro）却走出了一条独特的逆生长之路。自1912年成立以来，这家从山口县起家的企业不仅稳居行业头部，更
首旅慧科2025国庆中秋双节全天候运营：以全链路创新激活消费潜能，打造文商旅融合促消费新模式 于旗下Iceland Lab和本地生活业务板块，打造覆盖“体验、供应、传播、技术”的全方位消费盛宴。 2025年国庆中秋假期，首旅慧科充分发挥自身全域数字化与全链路消费服务能力，在供应链整合、高质量内容传播
餐饮的竞争已经到了比拼食材供应链的阶段。食材供应链的发展现状有什么特点，未来会有哪些新趋势？对此，食极星研究院院长昕原分享了自己的行业观察。 本文为食极星研究院院长昕原在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，餐饮供应链指南整编发布。 很开心和大家分享这次的主题——食材。 为什么要讨
本文为苏州新梅华餐饮管理有限公司总经理金洪男在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录。 我的专业是厨师，我自认为是做得很好的厨师，我还是苏州菜的非遗传承人。 我今天主要跟大家分享一下苏州菜的深耕、传承、创新。01 一个品类里打造多品牌没问题，但跨品类做多品牌就会死得快 追求本味，也
又一网红餐饮品牌，多地门店悄然关闭。据越牛新闻消息，位于绍兴八佰伴四楼的哥老官重庆美蛙鱼头（以下简称“哥老官”），闭店将近2个月，该店门口仅留下“店铺升级改造，暂停营业”的告示。根据报道，目前，哥老官已关掉绍兴4家门店，仅剩新昌万达一家门店。近半年来，哥老官在广州、西安、无锡、上海、北京、天津等地相
数字化真正的挑战是要让业务落地。本文为天财商龙CEO孙洪霞在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。天财商龙是一家有着26年历史的企业，专注为餐饮企业提供数字化解决方案，今天给大家分享一下我们眼中的数字化世界。当前，餐饮企业不仅面临激烈的市场竞争，还存在创新力不足的问题。对于餐
导语近年来，在整体消费趋谨慎与中餐出海的浪潮下，川菜受到了更多的市场关注。为让大家对川菜赛道有更深入地了解，红餐产业研究院联合李锦记发布了《川菜发展报告2024》。10月25日，第33届中国厨师节在宜宾国际会展中心盛大启幕。本届厨师节以“领全球食尚、品酒都宜味”为主题，秉持守正创新之理念，致力于引领
蜜雪冰城发起柠檬产业发展公益项目，进一步推动柠檬水单品的发展。 今年夏天，柠檬水在市场上爆火。其中，蜜雪冰城的“冰鲜柠檬水”，创造了年售10亿杯销售记录，是品牌当之无愧的“年度爆品”。 近日，雪王又针对自家“爆品”柠檬水，做了一番新动作。 据红星新闻报道，在10月25日举办的2024中国（